L’Istituto è impegnato a promuovere e sostenere la costruzione e lo sviluppo dell'Osservatorio dei prezzi nella consapevolezza che in materia di evoluzione dei prezzi, un'informazione statistica sempre più articolata e tempestiva rappresenta un arricchimento del sistema informativo, un importante contributo di conoscenza per gli operatori economici e un valido strumento per la tutela dei consumatori.